ぱっきん

マシンのパッキンが届いたらそれだけで安心してしまって、
まだ交換していません。
パッキンが千切れても予備があるという安心感から。

届いたのを見たらブ厚くて、
とても千切れるようなモノではない。
さすが業務用。
今はガンガン締めこんで使っています。
だから漏れない。

ラテの方は少しずつ上達していると思う。
綺麗に流すには丁寧に注ぐこと。
動きが乱れると模様も乱れます。
綺麗な模様はフォーム少なめが良いけど、
味、口当たりは断然多めのフォームの方。
だからふわふわにしがちで、
その結果当然上手く描けない。
ジレンマ。
ふわふわでくっきり描けるのが目標だけど、
そんなこと可能なのか？
まぁやってみよう。
きっと10年もやればわかるだろう。

まめまめまめ

豆が3種類届いた。
どれも良い感じ。
ガスが出過ぎだからしばらく寝かした方が良いかな？
それよりヘッド部の湯漏れが良くない。
パッキンを注文。
ついでにマシンのセッティングの質問も。
返事はまだ来ない。

るんるん

豆が来た！
やっと届いた。
うれしぃ〜っ！

早速グラインド。
とりあえずメッシュは前の豆と同じでやってみる。
イイ感じで挽けた。

次はタンピング。
ぎゅっ。
ん？
きつくない？
こりゃ漏れるぞ。

フィルターを気持ち強めにセットし、
抽出開始。

ジジジジジー。
ぷしゅ〜。
ほら漏れた。

抽出を中止してさらに強くセットして再抽出。
なんとか成功。
お味は、、、旨いわけがない。
それでも感じる味はあっさり系かな？

まぁいいや。
だめもとだったから。
次は一段荒くしよう。


これでやっとホームバリスタ生活が再開できます。
応援ありがと！w

一歩進んで

んー、自分の立ち位置はこれで良いのか？
遊び？仕事？

でもそんなの関係ない。
このままでいいや。
とりあえず。

元々おいしいエスプレッソを自分なりに模索、研究、実証していたのが、
最近はラテアートばかり追ってしまってる。
フォーム作りすぎて失敗してもそっちのほうが旨かったりする。
旨いのに失敗とは？

ベースの味は豆に依存するから、
1kg単位で購入している今は最初にメッシュで悩むだけで、
あとは微調整のみ。
これでは刺激が足りない。
だから情熱がラテアートに向かってしまうのだろう。
できないと悔しいし、できれば嬉しいし、
しまいにゃ味なんてどうでも良くなってしまう。w
バイクをカスタムしすぎてぜんぜん走らなくなってしまうようなもの？

近々新しい豆が届く。
ブラジル2種とブレンド1種。
新しいバイクはなかなか買えないけど、豆ならね！
楽しみです。

だけども
問題は
今日の晩
豆が無い。。。