一杯取り

ずっと2杯取りで練習してきました。
リッチにバスケットの限界17−18gの豆で。
それを1日3回だから胃の負担と牛乳による肥満を考えて最近は1杯取りにしています。

豆はそれでもダブルの14gです。
ところが抽出の方がスカスカ。
メッシュが合いません。
グラインダーを1段階細かくしてもジャー。
もう1段階細かくしてもジャー。
ちょっとした豆の量の変化でも圧の掛かりが変わるようです。

単にタンピングのブレが原因だったりして。。。


さて、妄想ネタ復活。
最近またむくむくと妄想が膨らんできて良い感じです。w
ベースは変わらないけど、作戦、構想がずいぶん変わってきました。
失敗、逃げなんて考えていません。w
新しいところでは、なんと頭が狂ったのか無料のcafeをイメージしています。
これぞ究極のおもてなし。
単純においしいエスプレッソを飲んで欲しいんだから、
いいじゃないタダで。
気に入ったらまた来てくれるし、
「ただじゃナンだから」と草むしりでもやってくれるでしょ？
新鮮な野菜でもくれたら、それも振る舞っちゃう。
魚介類なら大鍋でパエリアかピッザか？
タダだから当然クレームもゼロ。
税金もゼロ。
営業時間も勝手気まま。
大げさに言うと反資本主義を実験したいと思っています。
そこから新しい別の何かが見えるような気がします。
究極の景色で究極のエスプレッソをfreeで！
これぞmo-so-cafe。